「紅茶」で変わる時間の使い方

その独特の香りと味に１回目は少し違和感を覚えたキーマンは、不思議と２回目以降は気にならず、すっかりお気に入りになりました。午後の紅茶のおかげで、少しだけリラックスした時間を持つ事が出来ます。

ちなみに、キーマンは１８世紀後半から作られ始めた、中国種のお茶です。

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お茶の木には大別するとアッサム種と中国種があります。

アッサム種は大きく、10メートルを超えるものもあり、葉の大きさは30x18cmくらいです。中国種は、2～3メートルほどで、葉の大きさも9x3cmくらいです。かなり大きさが異なるので、両者は元来同じチャの変種なのか、別のものなのか、現在でも植物学者のあいだで意見が分かれているそうです。

中国からお茶を大量に買っていたイギリス人は、大幅な赤字に陥り、代わりにアヘンを売って戦争にもなりました。植民地のインドでお茶を栽培しようと、最初は中国種を移植して失敗を重ね、執念で現地で見つけたのがアッサム種です。

紅茶に適しているのはアッサム種、中国種は緑茶向きと一般的には言われています。キーマンは中国種ですが、世界三大銘茶の１つに選ばれています。タンニンが少なくアイスティーにも向いているそうです。

浸出時間は２～３分とラベルには書いていましたが、キーマンはもう少し時間を長くした方がおいしいと思いました。

冬休みの間、毎日飲んでいたら、1日一回でも（高いのでその他はティーバッグです）あっという間に茶葉が減ってしまったのが悩みの種です。

有名ブランドの「キーマン」です。Amazonは、三國屋善五郎は取り扱っていないようです。

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